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Meus níveis de B12 estão baixos mas não tenho sintomas. Devo suplementar mesmo assim?

Sim, deve.

Há pessoas que não apresentam sintomas ou que só se dão conta de que tinham o problema depois de começarem a tratar a deficiência, quando as queixas, por mais sutis que fossem, desaparecem.

Lembre-se também que quando a pessoa está assintomática, diversos problemas podem ocorrer e com graves repercussões, como colesterol, triglicérides e ácido úrico elevados, aneurisma de aorta, insuficiência renal em fase inicial. E isso sem você "sentir" nada.

O indivíduo pode estar assintomático, mas os níveis de homocisteína continuam aumentando e os seus efeitos não são nada positivos. A deficiência de B12 afeta a saúde cardiovascular, cerebral, o funcionamento da tireóide, do fígado e a glicemia. 

Ou seja: tome suplementos de B12 se se médico ou nutricionista indicarem. Sua saúde agradece!